Всем знакомым советую закрывать побольше банок по этому рецепту: овощной салат без стерилизации

Этот овощной салат из маминой тетрадки, который она заготавливает каждый год с самого моего детства. Он настолько мной любим, что я решила поделиться им с вами.

Ингредиенты:

1. Капуста — 500 гр.

2. Помидоры — 2 кг.

3. Морковь — 500 гр.

4. Сладкий болгарский перец — 500 гр.

5. Петрушка — пучок (примерно 100 гр.)

6. Чеснок — 5 зубчиков.

7. Сахар — 2 ст. ложки.

8. Соль — 2 ст. ложки.

9. Масло растительное — 100 мл.

10. Уксус 9% — 2 ст. ложки.

Выход: 2 банки объёмом 900 мл. и 1 банка объёмом 700 мл.

Способ приготовления:

1. 500 гр. капусты шинкуем.

2. 2кг. помидор пропускаем через мясорубку и добавляем к томату нарезанную капусту.

3. 500 гр. сладкого перца нарезаем полосками.

4. 500 гр. моркови натираем на тёрке для моркови по-корейски.

5. Перемешиваем и отправляем на огонь, накрываем крышкой и варим до закипания.

6. После закипания добавляем 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, накрываем крышкой и варим 15 минут.

7. Через указанное время добавляем чеснок нарезанный пластинами, мелко нарезанную петрушку, 2 ст. ложки уксуса 9% и 100 мл. растительного масла. Перемешиваем и варием ещё 3 минуты.

8. Горячий салат раскладываем по стерильным банкам и плотно закручиваем крышками. Хранится такая закуска при комнатной температуре. Из данного количества ингредиентов у меня получились 2 банки объёмом 900 мл. и 1 банка объёмом 700 мл.

Рецепт этого вкуснейшего салата крайне прост и его сможет приготовить любой. Особенно салат получается вкусным из своих выращенных овощей. Берите эту закуску на заметку, готовьте и делитесь своими впечатлениями. А если кто-то уже знал этот рецепт, напишите, может Вы готовите немного по другому, мне будет очень интересно почитать.

Как Вам такой рецепт? Понравился? Жду Ваши комментарии. Подписывайтесь на мой канал «Вкусная Жизнь»

Мой ИНСТАГРАМ

Приятного аппетита!