Это рецепт самой вкусной закуски на зиму из огурцов, помидоров и лука. Готовится очень легко и просто, а съедается самой первой.

Ингредиенты из расчёта на 3 банки объёмом 500 мл:

1. Помидоры — 500 гр.

2. Огурцы — 500 гр.

3. Лук — 500 гр.

4. Соль — 1 ч. ложка.

5. Сахар — 2 ч. ложки.

6. Чеснок — 3 зубчика.

7. Растительное масло — 100 мл.

8. Уксус 9% — 60 мл.

9. Кориандр — пол ч. ложки.

10. Кардамон — пол ч. ложки.

11. Черный молотый перец — пол ч. ложки.

Способ приготовления:

1. Огурцы нарезаем кружками.

2. Помидоры нарезаем дольками.

3. Репчатый лук нарезаем полукольцами. Отправляем ко всем овощам.

4. Добавляем 1 ч. ложку соли, 2 ч. ложки сахара, 3 нарезанных дольками зубчика чеснока, пол ч. ложки чёрного перца, пол ч. ложки кориандра, пол ч. ложки кориандра, растительное масло 100 мл и 60 мл. уксуса 9%. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 3 часа, каждые пол часа стараемся перемешивать, чтобы овощи равномерно замариновались.

5. Замаринованные овощи раскладываем по чистым и сухим банкам, оставшийся маринад равномерно разливаем по банкам.

6. На дно глубокой кастрюли стелим полотенце и устанавливаем баночки накрытые крышками. В кастрюлю наливаем тёплую воду до плечиков банок, ставим на огонь и с момента закипания стерилизуем 25 минут. Затем достаём банки и плотно закручиваем крышками. Хранится такая закрутка при комнатной температуре.

Открыв одну баночку зимой, вы опустошите ее за считанные минуты. В нашей семье она уже стала традиционной и закрываю я ее каждый год.

Как Вам такой рецепт? Понравился? Жду Ваши комментарии. Подписывайтесь на мой канал «Вкусная Жизнь»

Мой ИНСТАГРАМ

Приятного аппетита!