Такую закуску в моей семье обожают все, а мужчины без неё просто не садятся на стол.

Ингредиенты:

1. Помидоры — 2 кг.

2. Острый перец Чили — 1 кг.

3. Чеснок — 100 гр.

4. По одному пучку петрушки и укропа.

5. Соль — 1 ст. ложка.

6. Сахар — 5 ст. ложек.

7. Растительное масло — 100 мл.

8. Уксус 9% — 2 ст. ложки.

Выход: 4 банки объёмом 500 мл. и немного останется для пробы.

Способ приготовления:

1. Два килограмма помидор пропустить через мясорубку.

2. Один килограмм острого перца нарезаем кольцами, а если он крупный, то полукольцами. Если Вы хотите сделать закуску менее острой, то необходимо убрать все семена. Мне нравится, чтобы закуска была очень острой, поэтому семена я оставляю.

3. 100 гр. чеснока измельчить любым для Вас удобным способом.

4. Пучок укропа и петрушки мелко нарезать.

5. Томат поставить на огонь и прокипятить 5 минут. Затем к томату отправляем весь острый перец и после закипания варим 10 минут.

6. Через указанное время отправляем зелень, чеснок, 1 ст. ложку соли, 5 ст. ложек сахара, 100 мл. растительно масла и 2 ст. ложки уксуса 9%. Тщательно перемешиваем и с момента закипания варим ещё 10 минут.

7. Готовое лечо раскладываем по стерилизованным баночкам и плотно закручиваем чистыми крышками. Выход: 4 банки объёмом 500 мл. и немного останется для пробы. Хранится такая закуска при комнатной температуре.

Закрываю на зиму по 20 банок — улетают в один миг. В этом году буду делать раза в два больше: ведь такое лечо настоящее объедение. Такая закуска станет отличным дополнением к мясным, рыбным блюдом и гарнирам из картофеля.

Как Вам такой рецепт? Понравился? Жду Ваши комментарии. Подписывайтесь на мой канал «Вкусная Жизнь»

Мой ИНСТАГРАМ

Приятного аппетита!