Это невероятная овощная закуска. Она настолько универсальна и проста в приготовлении, что приготовить ее захочет каждый. Закуска отлично подходит для ежедневного стола и на праздничном столе ее тоже съедят до крошки.

Ингредиенты из расчёта на 3 банки объёмом 700 мл:

1. Помидоры — 600 гр.

2. Огурцы — 600 гр.

3. Репчатый лук — 2 шт. (средние).

4. Чеснок — по 2 зубчика в каждую банку.

5. Душистый перец горошком — по 2 шт. в каждую банку.

6. Черный перец горошком — по 4-7 шт. в каждую банку.

7. Растительное масло — по 1 ст. ложки в каждую банку.

Маринад из расчёта на 1,5 литра воды:

1. Крутой кипяток — 1,5 литра.

2. Соль — 1,5 ст. ложки.

3. Сахар — 2,5 ст. ложки.

4. Уксус 9% — 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Огурцы нарезаем кружками, толщиной примерно 1 см.

2. У помидор обрезаем плодоножку и нарезаем дольками.

3. Репчатый лук нарезаем полукольцами.

4. В чистую и сухую банку отправляем 2 зубчика чеснока, черный перец и душистый перец горошком и 1 ст. ложку растительного масла.

5. Укладываем слоями: огурцы, помидоры, лук, помидоры, огурцы.

6. Теперь готовим маринад из расчёта на 1,5 литра воды. В кастрюлю вливаем 1,5 литра крутого кипятка, добавляем 1,5 ст. ложки соли, 2,5 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки уксуса 9%. Тщательно перемешиваем, чтобы соль и сахар полностью растворились.

7. Разливаем по баночкам, накрываем крышками и оставляем на 15 минут.

8. На дно глубокой кастрюли стелим полотенце и устанавливаем баночки накрытые крышками. В кастрюлю наливаем тёплую воду до плечиков банок, ставим на огонь и с момента закипания стерилизуем 15 минут. Затем достаём банки и плотно закручиваем крышками. Хранится такая закрутка при комнатной температуре.

Такую овощную закуску готовят уже все мои знакомые, и говорят что до лета не хватает и с каждым годом на 2-3 баночки готовят больше. Попробуйте приготовить такой зимний салатик и убедитесь сами насколько это вкусно!

Как Вам такой рецепт? Понравился? Жду Ваши комментарии. Подписывайтесь на мой канал «Вкусная Жизнь»

Мой ИНСТАГРАМ

Приятного аппетита!